Лучшие школы гостеприимства и туризма в мире

Лучшие школы гостеприимства и туризма в мире

Где учиться, чтобы управлять отелем, рестораном или организовывать самые крутые мероприятия? Подборка лучших школ гостеприимства и туризма за границей.

Чем занимаются отельеры и рестораторы

Специалисты сферы гостеприимства управляют гостиницами, ресторанами, туристическими фирмами, event-агентствами и так далее. Они нанимают персоналом или сами принимают гостей, создают для них приятные впечатления от питания, проживания, мероприятий, развлечений и путешествий.

В менеджмент в сфере гостеприимства входит несколько направлений:

  • ресторанный бизнес;
  • управление отелями;
  • организация встреч и мероприятий;
  • развлечения — например, менеджмент казино;
  • путешествия и туризм.

У специалистов каждой из этих сфер свой пул обязанностей. Вот чем, например, занимается менеджер ресторана:

  • найм персонала;
  • составление расписания;
  • решение проблем и конфликтных ситуаций с гостями;
  • контроль за приготовлением еды и ее подачей;
  • закупка продуктов.

Для такой работы потребуются определенные навыки: стрессоустойчивость, коммуникабельность, умение решать проблемы и высокая скорость мышления.

Лучшие школы гостеприимства за границей

Безусловный лидер в этой сфере и своеобразная Мекка для отельеров, менеджеров по туризму, рестораторов и прочих специалистов индустрии гостеприимства и развлечений — это Швейцария. Там расположены самые престижные школы, которые ежегодно занимают первые строчки предметного рейтинга QS [1] .

Если хотите разнообразить географию, можете рассмотреть и другие страны, где туризм занимает большую долю в экономике. Это Испания, Франция, Нидерланды, Малайзия и Гонконг.

Ниже вы найдете подборку лучших школ гостеприимства и описание самых интересных программ в них.

EHL Hospitality Business School

  • Аттестат о среднем образовании с транскриптом;
  • IELTS 7.0 / Duolingo English Test 120 / TOEFL iBT 100;
  • академическое эссе;
  • интервью и внутренние экзамены вуза.

Швейцарская школа EHL занимает 1 место в мире по направлению Hospitality and Leisure Management по версии QS 2022 [1] .

Читать статью  Бизнес-идеи для ленивых: 11 вариантов бизнеса

Такое признание она получила за свой нестандартный подход к обучению и упор на практику в индустрии. Поэтому школа выпускает профессионалов, полностью готовых к работе в сфере гостеприимства.

Например, студенты программы International Hospitality Management помимо лекционных и теоретических занятий посещают практические занятия от отельеров и шеф-поваров мишленовских ресторанов. Помимо этого, их учебный план включает две стажировки и создание бизнес-проекта, который будет выгодно смотреться в резюме и поможет начать карьеру.

К отбору студентов в престижной школе подходят строго. Чтобы поступить, нужно собрать пакет документов, пройти внутренние вступительные испытания — тест и деловую игру, а также написать академическое эссе. На выбор предлагают три темы:

  • Почему вы решили учиться в EHL?
  • Каковы ваши ожидания от EHL и цели вашей карьеры?
  • Какие современные тенденции в индустрии гостеприимства вы считаете наиболее интересными?

Les Roches

Несмотря на то что Les Roches занимает 5 место в мире по специальности гостиничный бизнес по версии QS 2022 [1] , для многих именно этот вуз — первая ассоциация с образованием в этой сфере.

Здесь предлагают программу MBA по Глобальному менеджменту в сфере гостеприимства. Она позволяет уже состоявшимся профессионалам навыки и знания, чтобы продвинуться в карьере.

Учебный план состоит из нескольких частей:

  • двухнедельный интенсив базовых знаний в менеджменте и индустрии гостеприимства — направлен на тех, у кого нет соответствующего образования или опыта, но рекомендуют участвовать всем студентам;
  • два учебных семестра — в течение этого времени студенты изучают стратегический маркетинг, экономику гостеприимства и другие теоретические дисциплины, а также развивают лидерские качества;
  • выездная практика — field trip;
  • защита проекта — это может быть стратегия работы или бизнес-план для реальной компании.

Swiss Hotel Management School

  • IELTS 6.0 / TOEFL iBT 67;
  • быть старше 21 года;
  • степень бакалавра в области гостиничного бизнеса;
  • или 5 лет опыта работы в индустрии;
  • интервью.

Программа International Hospitality Business Management в Швейцарской школе гостиничного менеджмента — это двойной диплом совместно с Университетом Дерби в Великобритании. После выпуска студенты получают сразу две магистерские степени.

Читать статью  Как правильно составить коммерческое предложение: образец, примеры и шаблоны

Студентам на выбор предлагают три специализации:

  • отельный менеджмент;
  • event-менеджмент;
  • управление люксовыми брендами.

Vatel Hotel & Tourism Business School

Школа Vatel занимает 11 место в рейтинге QS 2022 по направлению Hospitality and Leisure management [1] . Учиться здесь можно как на английском, так и на французском языке.

Студенты школы могут отправиться в один из 30 кампусов Vatel за границей по программе обмена Marco Polo.

The Hong Kong Polytechnic University

В Гонконгском политехническом университете есть интересная программа бакалавриата. Она включает в себя три специализации:

  • отельный менеджмент;
  • туризм и гостеприимство;
  • event-менеджмент и менеджмент в сфере развлечений.

Все эти варианты сочетают теорию и практику в гостиничном бизнесе, туризме и организации мероприятий. Студенты учатся быть ориентированными на клиента, анализировать и принимать независимые решения, развивают коммуникативные навыки и лидерские качества. Большое внимание также уделяют цифровой трансформации и адаптации индустрии к изменениям.

University of Nevada, Las Vegas

Что было в Вегасе, остается в Вегасе… Кроме, пожалуй, хорошего образования, которое неплохо было бы забрать с собой.

Невадский университет в Лас-Вегасе как раз то место, куда стоит прийти за навыками и знаниями в сфере гостеприимства и развлечений. А уникальная атмосфера игорной столицы мира будет приятным бонусом и откроет множество возможностей для практики.

У программы бакалавриата Hospitality Management есть пять направлений специализации, из которых студенты могут выбрать:

  • игровой менеджмент — управление казино, правовой аспект азартных игр и маркетинг в этой сфере;
  • дизайн и event-менеджмент;
  • менеджмент в сфере гольфа;
  • управление рестораном;
  • гостиничный менеджмент напитков — здесь студенты изучают виноделие, пивоварение и другие науки, связанные с алкогольными и безалкогольными напитками, чтобы в дальнейшем работать в барах при отелях;
  • HR в гостиничном бизнесе.

Hotel School the Hague

Программа Leading Hotel Transformation в Отельной школе в Гааге фокусируется на стратегическом мышлении, инновациях, культуре, управлении заинтересованными сторонами, опыте гостей и проектном лидерстве.

Курсы включают в себя сложные и аутентичные тематические исследования и практические занятия в отелях Амстердама и Гааги. Лекции для студентов проводят преподаватели с опытом работы в крупнейших отелях мира.

Читать статью  Сколько стоит открыть бизнес? Идеи от 35 000 до 80 000 000 ₽

Менеджер в гостиничном и ресторанном бизнесе

Специальность «Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе» объединяет профессионалов в области управления ресторанами, барами, отелями и гостиничными комплексами. Они обеспечивают эффективную работу заведений, ведут переговоры с партнерами и клиентами, управляют персоналом и участвуют в решении организационных вопросов.

Для работы по специальности необходимо знать технологии организации обслуживания посетителей, стандарты сервиса и правовые основы деятельности.

Получить соответствующие знания и освоить профессию можно на курсах профессиональной переподготовки . Обучение проводится дистанционно на базе уже имеющегося высшего или среднего профессионального образования.

Должностные обязанности

Специалист гостиничного бизнеса и ресторанного сервиса контролирует обслуживание посетителей, решает спорные вопросы с клиентами и обеспечивает эффективную работу команды. Он принимает управленческие решения, обеспечивает соблюдение принятых стандартов сервиса, а также участвует в организации мероприятий (кейтеринга, банкетов).

Список обязанностей может меняться в зависимости от выбранной должности. Основные задачи менеджера включают в себя:

  • Формирование рабочей команды
  • Участие в процессе обучения персонала
  • Решение административно-хозяйственных вопросов
  • Реализация финансовой и маркетинговой стратегии компании
  • Разрешение конфликтных ситуаций с гостями
  • Руководство персоналом
  • Ведение переговоров с партнерами
  • Заключение и расторжение договоров
  • Повышение качества предоставления услуг
  • Взаимодействие со всеми подразделениями организации

Карьера и зарплата

Средний размер ежемесячного дохода начинающего специалиста в сфере гостиничного бизнеса и ресторанного дела составляет 40 000 рублей в месяц. Уровень заработной платы зависит от должности, места работы и наличия опыта.

Знание иностранных языков является преимуществом при трудоустройстве. Работу по специальности можно найти в кафе, ресторанах, клубах, гостиницах и загородных отелях. Вакансии открыты в кейтеринговых компаниях и event -агентствах.

Где учиться?

В Международной Академии Экспертизы и Оценки вы можете получить профессию менеджера в гостиничном и ресторанном бизнесе за 3 месяца на базе высшего или среднего профессионального образования:

  • Одна из самых доступных цен в России
  • Обучение в полностью дистанционном формате, не выходя из дома
  • Диплом о профессиональной переподготовке установленного образца
  • Сертификат соответствия профстандарту стоимостью 10 000 руб. в подарок!
  • Действующая лицензия на образовательную деятельность
  • Более 10 000 выпускников из 85 субъектов Российской Федерации.

Узнать подробности и оставить заявку на обучение вы можете здесь: https://гостиничный.маэо.рф

Другие профессии

  • Менеджер в торговле
  • Контрактный управляющий
  • Менеджер в здравоохранении
  • Арбитражный управляющий

Источник https://www.unipage.net/ru/hospitality_best_schools

Источник https://xn--80axh3d.xn--p1ai/professiya-menedzher-v-gostinichnom-i-restorannom-biznese/

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *